Представляем спешелти новинку из Африки – микролот Эфиопия Челчеле.
Это яркий кофе со вкусом малины и желтых фруктов, цветочными нотами и карамельной сладостью.
Характеристики сорта:
Регион происхождения: Африка, Эфиопия, Иргачеффе
Станция обработки: Гедеб Челчеле
Урожай: 2024/2025
Высота произрастания: 1900–2200 метров над уровнем моря
Разновидности деревьев: местные разновидности (heirloom)
Способ обработки: ред хани (red honey) — гибрид сухой (натуральной) и мытой обработки. Ягоды очищают от кожуры, но некоторое количество мякоти (клейковина) остается на зернах во время сушки. Клейковина очень сладкая и липкая, как мед, хотя и не имеет медового вкуса. Кофе, обработанный таким способом, отличается своей сладостью.
Степень обжарки: средняя
Оценка: 86,25 баллов по системе SCA
Рекомендованные способы заваривания: френч-пресс, турка, альтернативные способы
Торопитесь сделать заказ – количество лота ограничено!
