О КОФЕ
Коллекция
Premium
Регион
Южная Америка
Высота произрастания
1010 - 1290 метров над уровнем моря
Разновидность деревьев
Желтый бурбон /Yellow bourbon
Обработка
полу-мытая/ Pulped Natural
Вкусовой профиль
профиль ореховый
как готовить
Турка
мелкий помол
Фильтр
средний помол
Френч-пресс
крупный помол
Кофемашина
описание
отзывы (0)
ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.
Регион происхождения: Южная Америка, страна Бразилия, регион Минас-Жерайс, ферма Альта-Виста.
Урожай: 2020/2021
Оценка на внутреннем каппинге: 82,5 балла по системе SCA
Основные дескрипторы: орех, апельсин, специи
Рекомендованные способы заваривания: турка, френч-пресс, альтернативные способы заваривания.
Описание: спокойный, ровный кофе, с легким ароматом специй и орехов, во вкусе баланс и медовая сладость, приятная цитрусовая кислинка на остывании.
Особенности:
Минас-Жерайс – один из наиболее развитых и густонаселенных штатов Бразилии. Здесь выращивают много пищевых культур, добывают золото и даже алмазы. В этом регионе располагается ферма Альта Виста.
История фермы начинается с 2001 года. Свои первые плоды деревья принесли в 2004 году, три года спустя владелец фермы Робсон Виэла собрал свой первый полноценный урожай и отправил образцы кофе на “Cup of Excellence”. В тот год он занял 7 место. Но на достигнутом Робсон не остановился и решил выйти на новый уровень качества: установил новое оборудование, улучшил структуру растительных культур на ферме и увеличил зарплату своим рабочим. Все вместе привело к тому, что Робсон Виэла стал финалистом “Cup of Excellence” уже в 2011 году и сохранял эту позицию в течение нескольких.
Впервые сорт был завезен в Бразилию с острова Бурбон (на сегодняшний день известен как Реюньон), куда кофе попал из Йемена.
В Бразилии сорт прижился не везде, а только в высокогорных юго-западных районах страны.
«Желтый бурбон» – уникальный сорт, который является естественной мутацией сорта «Бурбон», вследствие которой ягоды приобрели желтый цвет, не свойственный кофейным плодам. На сегодняшний день сорт собирается только с первых урожаев.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ 2007-2023
MONTANA COFFEE
Отзывы
Оставьте первый отзыв
Добавление отзыва доступно только на ранее заказанные товары
Чтобы оставить отзыв, пожалуйста, совершите покупку!