• О КОФЕ

    Коллекция

    Premium

    Регион

    Южная Америка

    Высота произрастания

    780 – 1350 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    Желтый бурбон /Yellow bourbon

    Обработка

    полу-мытая/ Pulped Natural

  • Вкусовой профиль

    профиль ореховый

    Горчинка
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    Кислинка
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    Сладость
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Фильтр

    средний помол

    Френч-пресс

    крупный помол

    Кофемашина

  • описание

  • отзывы (0)

картинка БРАЗИЛИЯ ЖЕЛТЫЙ БУРБОН кофе молотый

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

БРАЗИЛИЯ ЖЕЛТЫЙ БУРБОН кофе молотый

763 руб.

шт

Рейтинг:

0

Вес

  • 250
  • -
  • Помол

  • Крупный
  • Средний
  • Мелкий
  • -
  • Бразилия "Желтый Бурбон" фазенда Альта-Виста.

    Страна – Бразилия (Южная Америка) Регион – штат Минас-Жерайс
    Ферма - Альта-Виста; фермер – Робсон Виэла.
    Разновидность кофейных деревьев – желтый бурбон
    Способ обработки – полу-сухой.
    Высота произрастания – 1100 – 1300 метров над уровнем моря.  Урожай 2019/2020
    Оценка 83 балла

    Вкус
    Основные дескрипторы: орех, цитрус, специи  Вкусовое описание: спокойный, ровный кофе; с легким ароматом специй и орехов, во вкусе баланс и медовая сладость, приятная цитрусовая кислинка на остывании.
    Особенности сорта:

    Впервые сорт был завезен в Бразилию с острова Бурбон (на сегодняшний день известен как Реюньон), куда кофе попал из Йемена.
    В Бразилии сорт прижился не везде, а только в высокогорных юго-западных районах страны.

    «Желтый бурбон» – уникальный сорт, который является естественной мутацией сорта «Бурбон», вследствие которой ягоды приобрели желтый цвет, не свойственный кофейным плодам. На сегодняшний день сорт собирается только с первых урожаев. Через несколько лет зерна меняют свои характеристики, схожие уже с другим сортом.


    Премиум. Бразилия Желтый Бурбон.jpg   жб_премиум.jpeg
    Фазенда Альта Виста расположена в наиболее развитом и густонаселенном штате Бразилии. История фермы началась в 2001 году, когда фермер Робсон Виэла купил землю.
    Первые кофейные деревья были посажены в 2004 году, и спустя три года – собран первый урожай. Робсон отправил его на конкурс Cup of Excellence и занял 7 место!

    Штат сотрудников фазенды Альта-Виста намного меньше, чем в других фермах региона. Робсон заключил соглашение о выплате более высокой заработной платы, чем в других хозяйствах в этом районе, что привело к нулевой текучести кадров с 2007 года. 
    "Я всегда спрашиваю мнение работников в своей повседневной жизни" - сказал Робсон. 
    "Я никогда не принимаю важного решения в одиночку, потому что они родились здесь, они много знают о кофе, и я всегда многому у них учусь". 

    Фазенда Альта-Виста также производит бананы, которые сливаются с кофейными деревьями, обеспечивая достаточную тень. Множество банановых деревьев на ферме также создали условия для того, чтобы кофейные деревья пережили неожиданную засуху и другие экологические трудности. Есть также деревья макадамии, которые обеспечивают защиту от теней и ветра.

    Чтобы купить уникальный сорт арабики «Желтый бурбон», оформите заказ с доставкой через сайт нашего интернет-магазина.

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности