Бразилия "Желтый Бурбон" фазенда Альта-Виста.

Страна – Бразилия (Южная Америка) Регион – штат Минас-Жерайс
Ферма - Альта-Виста; фермер – Робсон Виэла.
Разновидность кофейных деревьев – желтый бурбон
Способ обработки – полу-сухой.
Высота произрастания – 1100 – 1300 метров над уровнем моря.  Урожай 2019/2020
Оценка 83 балла

Вкус
Основные дескрипторы: орех, цитрус, специи  Вкусовое описание: спокойный, ровный кофе; с легким ароматом специй и орехов, во вкусе баланс и медовая сладость, приятная цитрусовая кислинка на остывании.
Особенности сорта:

Впервые сорт был завезен в Бразилию с острова Бурбон (на сегодняшний день известен как Реюньон), куда кофе попал из Йемена.
В Бразилии сорт прижился не везде, а только в высокогорных юго-западных районах страны.

«Желтый бурбон» – уникальный сорт, который является естественной мутацией сорта «Бурбон», вследствие которой ягоды приобрели желтый цвет, не свойственный кофейным плодам. На сегодняшний день сорт собирается только с первых урожаев. Через несколько лет зерна меняют свои характеристики, схожие уже с другим сортом.


   
Фазенда Альта Виста расположена в наиболее развитом и густонаселенном штате Бразилии. История фермы началась в 2001 году, когда фермер Робсон Виэла купил землю.
Первые кофейные деревья были посажены в 2004 году, и спустя три года – собран первый урожай. Робсон отправил его на конкурс Cup of Excellence и занял 7 место!

Штат сотрудников фазенды Альта-Виста намного меньше, чем в других фермах региона. Робсон заключил соглашение о выплате более высокой заработной платы, чем в других хозяйствах в этом районе, что привело к нулевой текучести кадров с 2007 года. 
"Я всегда спрашиваю мнение работников в своей повседневной жизни" - сказал Робсон. 
"Я никогда не принимаю важного решения в одиночку, потому что они родились здесь, они много знают о кофе, и я всегда многому у них учусь". 

Фазенда Альта-Виста также производит бананы, которые сливаются с кофейными деревьями, обеспечивая достаточную тень. Множество банановых деревьев на ферме также создали условия для того, чтобы кофейные деревья пережили неожиданную засуху и другие экологические трудности. Есть также деревья макадамии, которые обеспечивают защиту от теней и ветра.

Чтобы купить уникальный сорт арабики «Желтый бурбон», оформите заказ с доставкой через сайт нашего интернет-магазина.