Кения КОФЕ МОЛОТЫЙ «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Кения КОФЕ МОЛОТЫЙ «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 250
  • -
Помол
  • Крупный помол
  • Средний помол
  • Мелкий помол
  • -
Горчинка: 2/52/52/52/52/5
Кислинка: 5/55/55/55/55/5
Сладость: 4/54/54/54/54/5

Рейтинг:

(1)

760 руб.
661.20 руб.
Скидка 98.80 руб.
шт
Как готовить
Фильтр Фильтр
Френч-пресс Френч-пресс
Турка Турка
Кофемашина Кофемашина
Мока (гейзерная кофеварка) Мока
(гейзерная кофеварка)
Кения Каринга АБ 

Страна – Кения (Африка) 
Ферма – Фабрика Каринга, округ Киамбу, район Тика (к северу от Найроби) 
Способ обработки – мытый / washed 
Высота произрастания – 1840 м над уровнем моря 
Разновидность кофейных деревьев - SL28, SL34, Руиру 11 
Урожай – 2019/2020 
Оценка – 86 баллов (по системе CQI) 
  
Вкус:
Основные дескрипторы: черная смородина, цветочный мед, клюква. 

Описание: кофе очень ягодный, сочный, с выраженной кислинкой, нотами чёрной смородины и клюквы.


Общая информация:

Фабрика Каринга, откуда этот лот кофе, находится в районе г. Тика, округ Киамбу, недалеко от столицы Кении – Найроби. Является частью крупного кооператива Gitwe Farmers Co-op (в котором 500 фермеров). Кофе растет на высоте 1840 метров над уровнем моря, на красных вулканических почвах. Традиционно, в этом районе выращивают чай. 

Фабрика Каринга была основана в 1983 году и объединяет фермеров из маленьких деревень: Кимарури, Карингу, Гачуха и Мугалва. 
Фабрикой кофе Каринга управляет менеджер - Самвель Мутети, вместе с ним работают 6 постоянных сотрудников и наемные работники (их количество меняется в зависимости от сезона). 

Фабрика поддерживает устойчивое развитие сельского хозяйств и рациональное использование природных ресурсов. Для обработки кофе используют воду из местной реки (с дальнейшей рециркуляцией и очисткой). Для воды используют специальные резервуары-накопители, а для сточных вод – специальные ямы, где вода может впитываться в почву. 

Кофе обрабатывают мытым способом – это значит, что ягоды после сбора замачивают в воде и депульпируют (с помощью специальных машин снимают кожицу и мякоть). После этого очищенный кофе хранят ночь, дополнительно промывают и отмачивают (чтобы убрать все следы мякоти с зерна). А затем зерна выкладывают для сушки на специальные сушильные столы. Кофе сушится в твердой оболочке – пергаменте. После сушки – кофе сортируют и готовят к отправке. 

Кения Киамбу АБ (Премиум)2.jpg

 
Коллекция
Premium
Регион
Африка
Вкусовой профиль
фруктовый-цитрусовый
Вкусовая гамма
Горчинка 2/5 / Кислинка 5/5 / Сладость 4/5
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Кофеварка / Френч-пресс / Фильтр / Альтернативные способы
Высота произрастания
1840 метров над уровнем моря
Разновидность деревьев
SL28, SL34, Руиру 11
Обработка
мытая (washed)
Оценка
86 баллов

Информация о внешнем виде товара носит справочный характер, товар может быть доставлен в отличающейся упаковке от изображения на сайте.

-13%
458 руб. 398.46 руб.
Горчинка: 3/53/53/53/53/5
Кислинка: 5/55/55/55/55/5
Сладость: 5/55/55/55/55/5
Вес
  • 150
  • 500
-13%
354 руб. 307.98 руб.
Горчинка: 2/52/52/52/52/5
Кислинка: 4/54/54/54/54/5
Сладость: 4/54/54/54/54/5
Вес
  • 150
  • 500
-13%
386 руб. 335.82 руб.
Горчинка: 3/53/53/53/53/5
Кислинка: 4/54/54/54/54/5
Сладость: 5/55/55/55/55/5
Вес
  • 150
  • 500
Выберите рассылку

Скидка 10%

Выберите рассылку
Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности