Перу КОФЕ МОЛОТЫЙ «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Перу КОФЕ МОЛОТЫЙ «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 250
  • -
Помол
  • Крупный помол
  • Средний помол
  • Мелкий помол
  • -
В аромате легкие ноты темного шоколада. Во вкусе приятная шоколадная горчинка, легкая цитрусовая кислинка, сладость в послевкусии, хорошее тело.
Основу производства кофе в Перу составляют малые фермеры – в среднем 1-2 гектара земли на семью для выращивания кофе.

Объемы производства очень низкие, всего 10 мешков с одного гектара. Большинство кофейных деревьев выращиваются в тени других культур. Климат очень благоприятный, многие фермы имеют сертификацию Органик. Ягоды собирают исключительно вручную.

В 2017 году в Перу впервые был проведен конкурс Cup of Excellence, лучшие лоты набрали около 92 баллов, для начала очень хорошо! Зерна имеют маркировку HB – означающую твердое зерно. Кахамарка является важным культурным и торговым центром Северных Анд. Он расположен в северной части высокогорья Перу на высоте примерно 2750 м над уровнем моря в долине реки Машкон.

Премиум. Перу HB гр 1 2.jpg   Премиум. Перу HB гр 1.JPG

Климат региона — субтропический высокогорный. Сезон дождей длится с октября по март. Среднесуточные температуры сильно колеблются (от теплых в дневное время до холодных в ночное). Январь является самым теплым месяцем со средней максимальной температурой 22 °C и средним минимальным значением 7 °C. Самые холодные месяцы: июнь и июль (21 °C / 3 °C).

Основные ботанические виды, выращиваемые в этом регионе — типика, катурра, катуаи, бурбон.
Коллекция
Premium
Регион
Южная Америка
Вкусовой профиль
Орехи / Специи / Фрукты
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Кофеварка / Френч-пресс / Фильтр / Альтернативные способы
Высота произрастания
1700 метров над уровнем моря
Разновидность деревьев
Типика
Обработка
мытая
Оценка
82 балла
Вкусовая гамма
Горчинка 2/5
Выберите рассылку