Доминикана КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Доминикана  КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 100
  • 150
  • 500
  • -
Горчинка: 3/53/53/53/53/5
Кислинка: 2/52/52/52/52/5
Сладость: 2/52/52/52/52/5
Как готовить
Фильтр Фильтр
Френч-пресс Френч-пресс
Турка Турка
Кофемашина Кофемашина
Мока (гейзерная кофеварка) Мока
(гейзерная кофеварка)

Ровный, спокойный кофе. Основные дескрипторы: орех, хлеб, молочный шоколад. При остывании проявляется легкая цитрусовая кислинка

Доминикана — еще одна (наряду с Кубой) арабика из Карибского бассейна. Кофе отличает легкая кислинка цитрусового характера, хороший баланс, достаточно гладкое тело. 

Размер кофейного зерна очень крупный - 19+ крайне презентабельный и выглядит очень хорошо. Чем больше букв А, тем крупнее зерно. Такая классификация принята не только в Доминикане, но и, например, в Кении, где еще добавляются варианты АВ, В.
Кофе, к сожалению, не пакуют в грейн про, и наблюдаемые у него признаки старения вынуждают использовать его только в средней и более темной обжарке, где он, впрочем, получается очень хорошо.

Доминикана занимает около 50 тысяч квадратных километров и расположена в восточной части острова Гаити. Здесь влажный тропический климат, сезон дождей отсутствует — осадки выпадают равномерно в течение всего года. Урожай собирают с сентября по май. Выращивают кофе в основном мелкие землевладельцы, преобладает мытая обработка. Большая часть кофе выращивается органически.

Кофе зачастую растет под тенью других деревьев. Здесь выращивают только арабику, 90% которой — это типика. Провинция Бараона расположена в юго-западной части острова. Кофе — основной производимый в Бараоне продукт. Кофе выращивается в горах Баоруко на высотах от 600 до 1300 метров над уровнем моря.  



Коллекция
Premium
Регион
Центральная Америка
Вкусовой профиль
шоколадный
Вкусовая гамма
Горчинка 3/5 / Кислинка 2/5 / Сладость 2/5
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Кофеварка / Френч-пресс / Фильтр / Гейзер / Альтернативные способы
Высота произрастания
600 - 1300
Разновидность деревьев
типика
Обработка
мытая (washed)
Оценка
80.25 балла
257 руб.
Горчинка: 3/53/53/53/53/5
Кислинка: 3/53/53/53/53/5
Сладость: 3/53/53/53/53/5
Вес
  • 100
  • 150
  • 500
Выберите рассылку