• О КОФЕ

    Коллекция

    Premium

    Регион

    Африка

    Высота произрастания

    1840 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    SL28, SL34, Руиру 11

    Обработка

    мытая (washed)

  • Вкусовой профиль

    профиль фруктовый-цитрусовый

    Горчинка
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    Кислинка
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
    Сладость
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Фильтр

    средний помол

    Френч-пресс

    крупный помол

  • описание

  • отзывы (1)

картинка КЕНИЯ кофе в зернах

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

КЕНИЯ кофе в зернах

458 руб.

шт

Рейтинг:

1

Вес

  • 150
  • 500
  • -
  • Кения Каринга АБ

    Страна – Кения (Африка)
    Ферма – Фабрика Каринга, округ Киамбу, район Тика (к северу от Найроби)
    Способ обработки – мытый / washed
    Высота произрастания – 1840 м над уровнем моря
    Разновидность кофейных деревьев - SL28, SL34, Руиру 11
    Урожай – 2019/2020
    Оценка – 86 баллов (по системе CQI)
     
    Вкус:
    Основные дескрипторы: черная смородина, цветочный мед, клюква.

    Описание: кофе очень ягодный, сочный, с выраженной кислинкой, нотами чёрной смородины и клюквы.


    Общая информация: 

    Фабрика Каринга, откуда этот лот кофе, находится в районе г. Тика, округ Киамбу, недалеко от столицы Кении – Найроби. Является частью крупного кооператива Gitwe Farmers Co-op (в котором 500 фермеров). Кофе растет на высоте 1840 метров над уровнем моря, на красных вулканических почвах. Традиционно, в этом районе выращивают чай.

    Фабрика Каринга была основана в 1983 году и объединяет фермеров из маленьких деревень: Кимарури, Карингу, Гачуха и Мугалва.
    Фабрикой кофе Каринга управляет менеджер - Самвель Мутети, вместе с ним работают 6 постоянных сотрудников и наемные работники (их количество меняется в зависимости от сезона).

    Фабрика поддерживает устойчивое развитие сельского хозяйств и рациональное использование природных ресурсов. Для обработки кофе используют воду из местной реки (с дальнейшей рециркуляцией и очисткой). Для воды используют специальные резервуары-накопители, а для сточных вод – специальные ямы, где вода может впитываться в почву.

    Кофе обрабатывают мытым способом – это значит, что ягоды после сбора замачивают в воде и депульпируют (с помощью специальных машин снимают кожицу и мякоть). После этого очищенный кофе хранят ночь, дополнительно промывают и отмачивают (чтобы убрать все следы мякоти с зерна). А затем зерна выкладывают для сушки на специальные сушильные столы. Кофе сушится в твердой оболочке – пергаменте. После сушки – кофе сортируют и готовят к отправке.

    Кения Киамбу АБ (Премиум)2.jpg

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности