Супремо – одна из классификаций качества кофе из Колумбии. «Супремо» значит высокое качество, мытая арабика с зернами самого крупного размера и с минимальным количеством дефектов. Это базовый вкус колумбийского кофе.
Позиция Колумбия Супремо – из восточной части региона Кальдаса. 
62% фермеров в Кальдасе — это мелкие землевладельцы с площадью угодий менее 1,5 га, 34% — с площадью от 1,5 до 10 га. Всего 4% фермеров обладают площадью земли более 10 га.
Урожай состоит на 70% - кастильо, на 30% — катурра. Кофе собирают в апреле — июле и в октябре — декабре. После депульпации (удаления кожуры и мякоти) зерна в пергаментной оболочке отправляются на ферментацию в течение 14–18 часов, после чего их промывают водой. Сушка ведется на патио.

Особенности колумбийского кофе:

В 1810 году в Колумбии начали выращивать кофе на продажу, однако существенное увеличение кофейных плантаций произошло только в 1857 году в связи с сокращением кофейного производства на Кубе и других островах Карибского побережья. По производству и экспорту арабики Колумбия занимает первое место, обгоняя даже мирового лидера по сбору кофе – Бразилию. На сегодняшний день кофе является основной сельскохозяйственной культурой Колумбии. Разнообразие микроклимата можно обосновать горной местностью Колумбии, из-за чего сезон уборки урожая может длиться очень долго. Кофе сорта «Колумбия Супремо» произрастает на северных склонах Восточных Кордильер в тени банановых пальм, которые защищают кофейные деревья от палящего солнца, благодаря чему кофейные зерна приобретают гармоничный и насыщенный вкус.








Чтобы купить ароматный кофе в зернах сорта "Колумбия Супремо", оформите заказ на сайте нашего интернет-магазина.