• О КОФЕ

    Коллекция

    Premium

    Регион

    Южная Америка

    Высота произрастания

    1200 - 1800 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    Кастилла, Катурра, Колумбия

    Обработка

    мытая (washed)

  • Вкусовой профиль

    профиль фруктовый-ягодный

    Горчинка
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    Кислинка
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    Сладость
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
  • как готовить

    Фильтр

    средний помол

  • описание

  • отзывы (0)

картинка Колумбия Супремо КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

Колумбия Супремо КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»

440 руб.

шт

Рейтинг:

0

Вес

  • 150
  • 500
  • -
  • Колумбия Супремо 

    Регион происхождения: Южная Америка 
    Страна происхождения: Колумбия 
    Местность: департамент Кальдас
    Высота произрастания: 1650 - 1800 метров над уровнем моря 
    Разновидность деревьев: катурра, кастильо 
    Обработка: мытая (washed) 
    Урожай: 2021/2022 
    Оценка: 83.75 баллов 
      
    Вкус: 
    Основные дескрипторы: зеленое яблоко, апельсин, фрукты, шоколад, орехи 
    Вкусовое описание: в аромате ноты зеленого яблока и фруктов, во вкусе молочный шоколад, 
    орехи, легкая цитрусовая кислинка в послевкусии.
     
    Колумбийский кофе выделяется интенсивной кислотностью и многогранностью вкусового профиля. Данный сорт отличается исключительно крупными зернами и полным, богатым вкусом.

    Супремо – одна из классификаций качества кофе из Колумбии. «Супремо» значит высокое качество, мытая арабика с зернами самого крупного размера и с минимальным количеством дефектов. Это базовый вкус колумбийского кофе.
    Позиция Колумбия Супремо – из восточной части региона Кальдаса. 
    62% фермеров в Кальдасе — это мелкие землевладельцы с площадью угодий менее 1,5 га, 34% — с площадью от 1,5 до 10 га. Всего 4% фермеров обладают площадью земли более 10 га.
    Урожай состоит на 70% - кастильо, на 30% — катурра. Кофе собирают в апреле — июле и в октябре — декабре. После депульпации (удаления кожуры и мякоти) зерна в пергаментной оболочке отправляются на ферментацию в течение 14–18 часов, после чего их промывают водой. Сушка ведется на патио.

    Особенности колумбийского кофе:

    В 1810 году в Колумбии начали выращивать кофе на продажу, однако существенное увеличение кофейных плантаций произошло только в 1857 году в связи с сокращением кофейного производства на Кубе и других островах Карибского побережья. По производству и экспорту арабики Колумбия занимает первое место, обгоняя даже мирового лидера по сбору кофе – Бразилию. На сегодняшний день кофе является основной сельскохозяйственной культурой Колумбии. Разнообразие микроклимата можно обосновать горной местностью Колумбии, из-за чего сезон уборки урожая может длиться очень долго. Кофе сорта «Колумбия Супремо» произрастает на северных склонах Восточных Кордильер в тени банановых пальм, которые защищают кофейные деревья от палящего солнца, благодаря чему кофейные зерна приобретают гармоничный и насыщенный вкус.


    Колумбия Супремо Киндио-2.jpg





    Чтобы купить ароматный кофе в зернах сорта "Колумбия Супремо", оформите заказ на сайте нашего интернет-магазина.

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности