• О КОФЕ

    Коллекция

    Unique

    Регион

    Центральная Америка

    Высота произрастания

    1700 - 1900 м над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    розовый бурбон

    Обработка

    натуральная (natural)

  • Вкусовой профиль

    профиль фруктовый-ягодный

    Горчинка
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    Кислинка
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    Сладость
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Фильтр

    средний помол

    Френч-пресс

    крупный помол

  • описание

  • отзывы (0)

Новинка
картинка КОЛУМБИЯ ФИНКА ВИРДЖИНИЯ РОЗОВЫЙ БУРБОН кофе в зернах
картинка КОЛУМБИЯ ФИНКА ВИРДЖИНИЯ РОЗОВЫЙ БУРБОН кофе в зернах

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

КОЛУМБИЯ ФИНКА ВИРДЖИНИЯ РОЗОВЫЙ БУРБОН кофе в зернах

485 руб.

шт

Рейтинг:

0

Вес

  • 150
  • -
  • Название: Колумбия Финка Ла Вирджиния Розовый Бурбон.
    Регион происхождения: Южная Америка, Колумбия, регион Уйла.
    Оценка на внутреннем каппинге: 86 баллов по системе SCA

    Основные дескрипторы: барбарис, киви, грейпфрут. 

    Описание: ягодный кофе, в аромате можно найти яркие ноты калины, спелой черешни и темного шоколада с изюмом, в готовой чашке черного кофе – сладость барбариса, вяленой сливы, ноты киви и сочная кислинка грейпфрута.

    Дополнительная информация:pink Bourbon-V-4.png 

    Финка Ла Виржиния расположена в регионе Уйла, и принадлежит Рафаэлю Айя Мартинез. Ферма начала заниматься спешиалти кофе в 2012 году. 
    Территория фермы – 7 га, из которых 4 га занимают кофейные деревья. Здесь выращивают несколько разновидностей арабики: катурра, колумбия, розовый бурбон и пакамара. У фермы есть особенность расположения: плантации и станции обработки распложены на одном склоне каньона, а сама ферма – на другом. Дорого в одну сторону занимала около получаса, что усложняло процессы обработки и транспортировки кофе. В 2017 году была построена канатная дорога, и теперь доставка мешка кофе с одной стороны на другую занимает всего 3 минуты.
    Натуральная обработка состоит из нескольких этапов – сначала сушка собранных ягод с кожурой и мякотью, затем сушка уже без кожуры. После чего кофе промывают и досушивают до необходимого процента влажности. Данный лот мы получили от экспортера колумбийского кофе Azahar Coffee Company и импортеров в Россию KLD. Azahar Coffee Company занимается поиском и продвижением спешиалти кофе в Колумбии, работает с небольшими фермами и внедрили систему денежной поддержки фермеров.
    На фото справа - разновидность арабики розовый бурбон. Ягоды при созревании становятся не темно-красными, а розовыми.


    Вот инстаграм Рафаэля (владельца фермы) – тут можно посмотреть, чем живет ферма Ла Виржиния. https://www.instagram.com/rafaelayamartinez

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности