• О КОФЕ

    Коллекция

    Золотая коллекция

    Регион

    Азия

    Высота произрастания

    1200 – 1500 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    Типика

    Обработка

    мытая

  • Вкусовой профиль

    профиль шоколадный

    Горчинка
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    Кислинка
    1/5
    1/5
    1/5
    1/5
    1/5
    Сладость
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Фильтр

    средний помол

    Френч-пресс

    крупный помол

  • описание

  • отзывы (0)

картинка КОПИ-ЛЮВАК кофе в зернах

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

КОПИ-ЛЮВАК кофе в зернах

7 920 руб.

шт

Рейтинг:

0

Вес

  • 150
  • -
  • Регион происхождения: Азия, Индонезия, остров Суматра, район центральный Ачех, Гайо Хайлендс.

    Урожай: 2020/2021

    Оценка на внутреннем каппинге: 82 балла по системе SCA

    Основные дескрипторы: шоколад, специи, апельсин

    Описание: мягкий кофе, с нотами темного шоколада, лёгкими специями и приятной цитрусовой кислотностью.

    Особенности:

    Кофе производит небольшое сообщество фермеров KSU Rahmat Kinara, они работают на кофейном рынке с 2007 года. Площадь для выращивания кофе – 1200 га. Фермы расположены в Центральной части Ачеха, эта территория является естественной средой обитания лювак (мусангов/циветт). В 2013 и 2015 году KSU Rahmat Kinara получили сертификаты Rainforest Alliance и Fairtrade, они подтверждают бережное отношение к животным.

    Люваки – это ночные животные, они свободно перемещаются по фермам в поисках спелых кофейных ягод, которые являются основой их рациона. Люваки поедают кофейные ягоды, которые в неизменном виде попадают в желудочно-кишечный тракт. Под воздействием бактерий в зернах расщепляются белковые соединения, поэтому кофе получается мягким на вкус и совсем не горчит.

    Во время сбора кофейного урожая фермеры собирают и кофейные ягоды, и экскременты лювака, которые состоят из пачмента кофейной ягоды. Экскременты проходят процесс очистки, после этого мытый пачмент сушат, пока его влажность не снизится до 12%.

    Затем кофе пакуют и отправляют на экспорт. Высокая цена на Копи-Лювак объясняется тем, что объем его производства не превышает нескольких сотен килограммов в год.


       samyi-dorogoi-kofe-v-mire-luwak-1.jpg



    Чтобы купить экзотический сорт кофе «Копи-Лювак» с доставкой по Москве, СПб. или другим регионам, оформите заказ в нашем интернет-магазине. 

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности