Коста-Рика Тарразу КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Коста-Рика Тарразу КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 100
  • 150
  • 500
  • -
Горчинка: 2/52/52/52/52/5
Кислинка: 3/53/53/53/53/5
Сладость: 2/52/52/52/52/5
Баланс: 3/53/53/53/53/5
Интенсивность: 4/54/54/54/54/5
(0)
236 руб.
шт
Как готовить
Фильтр Фильтр
Френч-пресс Френч-пресс
Турка Турка
Кофемашина Кофемашина
Мока (гейзерная кофеварка) Мока
(гейзерная кофеварка)

В аромате ноты молочного шоколада, во вкусе сладость вишни и яблока, легкая кислинка, тело округлое, сливочное. Долгое, фруктовое послевкусие.

Тарразу — регион Коста-Рики, считающийся лучшим кофепроизводящим регионом в этой стране. Хорошие высоты Тарразу определяют то, что в этом регионе производится только СХБ — Strictly Hard Bean.

Кофе отсюда хорошо сортирован по размеру, большая часть зерен укладывается в размер зерна 16/18. У чашки богатый букет, в котором встречаются цветочные оттенки, сладость, приятная апельсиновая кислотность и заметный шоколадный оттенок. Хорошее тело позволяет использовать Тарразу в качестве моносорта в эспрессо, а также для усиления имеющейся смеси.

11.JPG  11_1.JPG

Коста-Рика КоопеДота расположен в самом сердце знаменитого региона Тарразу в Санта-Мария-де-Дота, который отмечен кофейными наградами, благодаря богатой минералами почве и идеальному климату. Кооператив был основан в 1960 году 96 производителями в регионе долины Дота и с тех пор насчитывает более 800 членов. Во время пика урожая члены кооператива приносят свой кофе для обработки на всевозможных транспортных средствах.

До основания Coopedota в регионе было очень мало знаний о производстве и продажах. В связи с отсутствием других заводов в регионе, производители были вынуждены продавать свои ягоды посредникам по невыгодным ценам. Сегодня участники приносят свой кофе на общую станцию обработки в Санта-Мария и используют кооператив, чтобы договориться о продаже кофе по справедливой цене.

5 Ферма Монтеверде (4).JPG

Помимо содействия развитию социальной экономики региона, Coopedota также уделяет большое внимание защите окружающей среды. Все члены стремятся использовать экологически чистые методы выращивания и переработки.

В рамках своей приверженности местному сообществу и окружающей среде кооператив участвует в программах устойчивого развития, утилизации, возобновляемых источников энергии, сокращения потребления воды.

13.jpeg
Коллекция
Premium
Регион
Центральная Америка
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Кофеварка / Френч-пресс / Фильтр / Альтернативные способы
Высота произрастания
1300 - 1750 метров над уровнем моря
Разновидность деревьев
Катурра, Катуаи
Обработка
мытая (washed)
Оценка
82 балла
Вкусовая гамма
Горчинка 2/5 / Кислинка 3/5 / Сладость 2/5 / Баланс 3/5 / Интенсивность 4/5
Выберите рассылку