Куба КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Куба КОФЕ В ЗЕРНАХ «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 100
  • 150
  • 500
  • -
Горчинка: 4/54/54/54/54/5
Кислинка: 2/52/52/52/52/5
Сладость: 3/53/53/53/53/5
Как готовить
Фильтр Фильтр
Френч-пресс Френч-пресс
Турка Турка
Кофемашина Кофемашина
Мока (гейзерная кофеварка) Мока
(гейзерная кофеварка)


Ровный вкус, с выраженными нотами жареных орехов (пекан, кешью), легкие коньячные ноты и долгое послевкусие молочного шоколада. Кофе мягкий, обволакивающий, кислинка практически отсутствует.

Кофе выращивают на Кубе с середины 18 века. При поддержке французских фермеров, спасающихся от революции в Гаити, кофейные фермы расширились от западных равнин до близлежащих горных хребтов. Производство кофе на востоке Кубы значительно возросло в течение 19 и начала 20 веков.

Куба — одна из немногих арабик, обладающих сравнительно невысокой кислотностью, при этом, это достаточно мягкий кофе с хорошей сладостью.

Классификация кубинского кофе осуществляется по размеру (скрину) зерна: Серрано – 15 и выше, Альтура (16 и выше), Туркино (17/18), Экстра Туркино (18+). К 21-му веку 92% кофе страны выращивалось в районах гор Сьерра-Маэстра, особенно под лесными пологами. Урожай кофе длится с сентября по январь, пик в октябре и ноябре.

В 2003 году Куба начала экспортировать органический кофе в Европу и Японию, причем более 4000 га (9900 акров) сертифицировано как органическое. Общее количество гектаров, на которых собирают кофе на Кубе, сократилось со 170 000 гектаров в 1961 году до 28 000 гектаров в 2013 году. 
Коллекция
Premium
Регион
Центральная Америка
Вкусовой профиль
зерновой
Вкусовая гамма
Горчинка 4/5 / Кислинка 2/5 / Сладость 3/5
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Кофеварка / Френч-пресс / Фильтр / Гейзер / Альтернативные способы
Высота произрастания
до 800 метров
Разновидность деревьев
типика
Обработка
мытая (washed)
Оценка
80,75 баллов