• О КОФЕ

    Коллекция

    Unique

    Регион

    Азия

    Высота произрастания

    1200-1700 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    местные разновидности арабики

    Обработка

    Сухая (Natural)

  • Вкусовой профиль

    Горчинка
    1/5
    1/5
    1/5
    1/5
    1/5
    Кислинка
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
    5/5
    Сладость
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
    4/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Френч-пресс

    крупный помол

  • описание

  • отзывы (0)

Новинка
картинка Суматра Керинчи

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

Суматра Керинчи

795 руб.

шт

Рейтинг:

0
Яркий, плотный кофе с ароматом манго, ананаса и кумквата. Во вкусе красное вино, вишневый ликер, земляника и папайя. Послевкусие длительное с нотами темного винограда, ежевики и шоколада.

Основные дескрипторы: Тропические фрукты, вишневый ликер, шоколад, клубника.

Кофе выращен в регионе Керинчи и был обработан нетипичным для Суматры натуральным способом: сначала ягоды собирают и сортируют вручную, затем отправляют на сушку , что непросто в условиях влажного климата острова. Из-за такого метода обработки кофе ферментировался и сушился значительно дольше, чем кофе обрабатываемый традиционным для Суматры методом вет-халл. Благодаря длительной ферментации и вниманию на каждом из этапов этот кофе и получил свой сложный и комплексный вкус.

Производством кофе в Индонезии занимаются более 300 лет. На сегодняшний день Индонезия входит в число крупнейших мировых производителей кофе, выращивая как арабику, так и робусту. Подавляющее большинство кофе выращивают мелкие фермеры, площадь их ферм редко превышает 2 га земли. Индонезия состоит примерно из 18 000 островов, из которых десять крупных островов стали регионами производства кофе.Кофе Суматра Керинчи производят в регионе неподалеку от национального парка Керинчи Себлат (Kerinci Seblat National Park), Западная Суматра.Гора Керинчи, самый высокий вулкан Суматры высотой 3800 метров, возвышается над кронами деревьев тропического леса, где обитает суматранский тигр. За счет своих высот, плодородных вулканических почв и микроклимата регион Керинчи идеально подходит для производства кофе. Кофе Керинчи завоевал репутацию на рынке спешелти кофе благодаря высокому качеству. Этот микролот сухой обработки: сначала ягоды собирают и сортируют вручную, затем отправляют на сушку.

Скидка 10%

Выберите рассылку
Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности