Название: Вьетнам Блю Шонла 

Коллекция: Premium

Регион происхождения: Вьетнам, Шонла

Способ обработки: Мытый

Урожай: 2022/2023

Оценка на внутреннем каппинге: 82,75 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Катимор

Высота произрастания: 800-1400 м

Основные дескриптеры: Чернослив,кленовый сироп,шоколад

Вкусовой профиль: Легкий кофе с нотами орехов и сухофруктов и средней кислотностью

Рекомендованные способы заваривания: турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Дополнительная информация:   Данная арабика поступает к нам из Центрального нагорья Вьетнама, провинции Ламдонг. Провинция Ламдонг находится на Центральном нагорье Вьетнама. Всего в Ламдонге кофе выращивают на общей площади около 155,5 тыс. га. Робусту выращивают преимущественно в муниципалитете Баолок и уездах Дыкчонг, Ламха, Баолам и Зилинь, в то время как арабику — в муниципалитете Далат и уезде Лакзыонг, где высоты составляют от 1400 до 1600 метров над уровнем моря. Большинство местных ферм принадлежит частным землевладельцам, их площадь не превышает 5 гектаров. В основном во Вьетнаме выращивают разновидность арабики катимор.

В прошлом в Далате выращивали разновидность бурбон, завезенный сюда французами, но он оказался подвержен заболеваниям и был впоследствии заменен на катимор, более устойчивый к неблагоприятным внешним факторам.

Урожай собирают в сухой сезон: с ноября по март/середину апреля. За это время к каждому кофейному дереву подходят до четырех раз. Круглый год деревья подрезают, особенно активно это делают сразу после сбора урожая. Большинство кофейных деревьев растет на горных склонах иногда с использованием дающих тень деревьев. Почвы базальтовые. Средняя температура за год составляет 17–19 °C, присутствует большой перепад между ночной и дневной температурой — с наступлением сумерек температура начинает быстро падать. Дожди идут с апреля по октябрь, бывают дожди и в феврале.