Ямайка Голубая гора Кофе в зернах «МОНТАНА КОФЕ»

картинка Ямайка Голубая гора Кофе в зернах «МОНТАНА КОФЕ»
Вес
  • 150
  • -
Горчинка: 3/53/53/53/53/5
Кислинка: 2/52/52/52/52/5
Сладость: 3/53/53/53/53/5
Баланс: 3/53/53/53/53/5
Интенсивность: 3/53/53/53/53/5
(0)
1 800 руб.
шт
Как готовить
Кемекс Кемекс
Френч-пресс Френч-пресс
Турка Турка
Кофемашина Кофемашина
Мока (гейзерная кофеварка) Мока
(гейзерная кофеварка)
Вкусовой профиль: Спокойный, ровный кофе, с легким ароматом орехов и шоколада, во вкусе цитрусовая сладость и долгое послевкусие.

Знаменитый кофе «Blue mountain» выращивается только в строго определенном правительством Ямайки месте, площадь которого составляет приблизительно 350 кв. км.

Район законодательно ограничен предписаниями Coffee Industry Board of Jamaica по названиям населенных пунктов, его окружающих.

История Ямайки Блю Маунтин началась в 1723 году, когда французский король Людовик XV решил посадить кофе на острове Мартиника, что тогда был французской колонией (остров находится в 1640 километрах к юго-востоку от Ямайки). Пять лет спустя, в 1728 году, губернатор Ямайки получил в дар от губернатора Мартиники кофейное деревце. Из деревца вырастили плантацию, и через девять лет кофе впервые экспортировали. Так на Ямайке зародилось кофейное производство.

Выращивается Ямайка Блю Маунтин под тенью авокадо и банановых пальм на высоте от 1400 до 2000 метров над уровнем моря. Правительство острова осуществляет жесткий контроль производства кофе. Высокая стоимость Ямайки Блю Маунтин определяется не только превышающим предложение спросом, но и жестким контролем качества экспортируемого зерна.

wp2964216.jpg


Сегодня каждая бочка кофе проходит через Палату с целью контроля качества перед экспортом.
Кроме того, Палата кофейной промышленности Ямайки устанавливает обязательные стандарты выращивания, сбора урожая, обработки (только мытая арабика).

На Ямайке весь кофе собирается только вручную, в обработке применяется мытый способ. Сортировка зерен происходит под наблюдением опытных специалистов лицензированных предприятий. Благодаря такой системе, зерна делят на различные категории, высшей из которой является Grade-1. Такой кофе предназначен исключительно для экспорта.

Золотая коллекция. Ямайка Голубая Гора (2).jpg   Золотая коллекция. Ямайка Голубая Гора (3).JPG



Коллекция
Золотая коллекция
Регион
Центральная Америка
Вкусовой профиль
Орехи / Цитрус / Шоколад
Рекомендуемый способ заваривания
Турка / Френч-пресс / Альтернативные способы
Высота произрастания
От 1000 метров над уровнем моря
Разновидность деревьев
Блю Маунтейн /Blue mountain
Обработка
мытая
Оценка
82 балла
Вкусовая гамма
Горчинка 3/5 / Кислинка 2/5 / Сладость 3/5 / Баланс 3/5 / Интенсивность 3/5
Выберите рассылку