• О КОФЕ

    Коллекция

    Premium

    Регион

    Азия

    Высота произрастания

    1000 - 1400 метров над уровнем моря

    Разновидность деревьев

    типика, ява, катимор

    Обработка

    мытая (washed)

  • Вкусовой профиль

    профиль шоколадный

    Горчинка
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    Кислинка
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    2/5
    Сладость
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
    3/5
  • как готовить

    Турка

    мелкий помол

    Фильтр

    средний помол

    Френч-пресс

    крупный помол

  • описание

  • отзывы (0)

картинка ЯВА кофе в зернах

ИНФОРМАЦИЯ О ВНЕШНЕМ ВИДЕ ТОВАРА НОСИТ СПРАВОЧНЫЙ ХАРАКТЕР, ТОВАР МОЖЕТ БЫТЬ ДОСТАВЛЕН В ОТЛИЧАЮЩЕЙСЯ УПАКОВКЕ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА САЙТЕ.

ЯВА кофе в зернах

440 руб.

шт

Рейтинг:

0

Вес

  • 150
  • 500
  • -
  • Регион происхождения: Азия, Индонезия, остров Ява, плато Льен.
    Урожай: 2020/2021
    Оценка на внутреннем каппинге: 81,5 баллов по системе SCA
    Основные дескрипторы: какао, ирис, мед.

    Описание:

    аромате ноты какао, темного шоколада и фруктов. Во вкусе сладость ириса и меда, легкая фруктовая кислинка, жареный фундук.

    Дополнительная информация:

    Блаван— ферма, находящаяся в непосредственной близости от Джампит Истейт, ее площадь составляет 1250 га. Кофе отсюда похож на Джампит, схожая цитрусовая кислотность, но меньше цветочных оттенков.
    Производство кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю, на которую значительное влияние оказала голландская колонизация.
    Сегодня Индонезия является четвертым по величине производителем кофе в мире. Примерно 85% кофе «Восточная Ява Арабика» принадлежит и управляется PTP — официальная правительственная организация, которая была основана в 1894 году при голландцах. Оставшиеся 15% производства кофе приходится на фермеров с маленькими участками земли, чаще всего они обрабатывают кофе традиционными для региона методами. Большинство кофе обрабатывается полумытым методом, а кофе с ферм Блаван и Джампит полностью мытой обработки. После сушки кофе доводят до влажности 12%, затем проводится дополнительная сортировка вручную, что положительно сказывается на качестве кофе и однородности его вкусового профиля
     

    Скидка 10%

    Выберите рассылку
    Оставляя свой e-mail вы соглашаетесь с условиями Политики конфиденциальности