ИНДИЯ МУССОННЫЙ МАЛАБАР

Название: Малабар Монсунд

Коллекция:  Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)                                                                           
Регион происхождения: юго-запад Индии, Малабарское побережье

Способ обработки: муссонирование

Урожай: 2023

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 80,25 баллов по системе SCA

Разновидность деревьев: Арабика Черри АА и А

Основные дескрипторы: соленый арахис, темный шоколад, специи

Горчинка 3/5, Кислинка 1/5, Сладость 3/5

Рекомендованные способы заваривания: Турка, френч-пресс, фильтр, гейзерная кофеварка, чашка 

Информация о продукте:  Этот моносорт уникален благодаря процессу муссонирования — особому способу обработки кофейных зерен, который больше нигде не используется.

После сбора урожая кофе подвергают воздействию муссонных дождей и ветров в течение 3-4 месяцев, что заставляет кофейные зерна  разбухать и терять первоначальную кислотность. После этого зерна высушивают.

Такая обработка обеспечивает характерную вкусовую палитру: в чашке Муссонного Малабара оттенки специй, темный шоколад и ноты соленого арахиса. Кислотность напитка минимальная.