ЭФИОПИЯ

Название: Эфиопия Сидамо

Коллекция:  Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)                                                                           
Регион происхождения: Эфиопия, Сидамо

Способ обработки: Мытый

Урожай: 2024

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 85,25 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Местные разновидности

Высота произрастания: 1500-2000м

Основные дескрипторы: Персик, бергамот, инжир

Горчинка 2/5 кислинка 4/5 сладость 3/5

Вкусовой профиль: Сочетание бергамота и инжира создает неповторимый аромат и особый вкус, который нравится настоящим гурманам

Рекомендованные способы заваривания: Турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Информация о продукте: Эфиопию считают родиной кофе. Именно здесь открыли огромное количество разновидностей кофейного дерева арабика. Сегодня 3% мирового экспорта кофе идет из Эфиопии. Эфиопия Сидамо назван в честь области на юге страны, где кофе выращивают на высоте, между 1,500 и 1,800 м. Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны.Кофе обработан классическим мытым способом,  такой  лот обычно обладает наиболее высоким вкусовым потенциалом.

Дополнительная информация: Вкус кофе формируется задолго до попадания в кружку. В статье мы рассказываем о 5 факторах, которые на него влияют.