КИТАЙ

Название: Китай Симао 

Коллекция:  Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)                                                                           
Регион происхождения: Китай, Юньнань, Пуэр

Способ обработки: Мытый

Урожай: 2024

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 82,5 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Катимор

Высота произрастания: 800-1300м

Основные дескрипторы: Фундук, цедра лимона, сливочность

Горчинка 3/5 кислинка 3/5 сладость 3/5

Вкусовой профиль: Мягкий кофе с нотами сливочной помадки, фундука, цедры лимона и послевкусием с нотами какао

Рекомендованные способы заваривания: Турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Информация о продукте: Почти половина всего производства кофе в Юньнани приходится на город Пуэр. После более чем 20 лет кропотливого развития Пуэр был назван «кофейной столицей» Китая. Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», регион идеально подходит для выращивания кофе. 

Дополнительная информация: Вкус кофе формируется задолго до попадания в кружку. В статье мы рассказываем о 5 факторах, которые на него влияют.