КОФЕ СПЕЦИАЛЬНОЙ ОБЖАРКИ. ВЕНСКАЯ ОБЖАРКА

Название: Смесь специальной Венской обжарки

Коллекция: Монтана кофе,  Эспрессо смеси и спец.обжарка

Регион происхождения: Эфиопия

Способ обработки: Натуральный

Урожай: 2024

Степень обжарки: Венская (средняя)

Основные дескрипторы: Цитрусы, орехи, какао, сливочность

Вкусовой профиль: Обжарка дает ощущение бархатной спелости. В насыщенном вкусе и аромате преобладают спелые тона сухофруктов, орехов и горького шоколада

Рекомендованные способы заваривания: Турка, фильтр, френч-пресс, кофемашина

Информация о продукте:  При Венской обжарке зерна кофе приобретают тёмно-коричневый цвет, их поверхность становится всё более «маслянистой», глянцевой. Темная обжарка дает ощущение бархатной спелости в насыщенном вкусе и аромате.  Кислотности в таком кофе практически нет, хотя сладость ещё заметна. Из кофе Венской обжарки готовят эспрессо - напиток обладает ярким, насыщенным ароматом. 

Дополнительная информация: Вкус кофе формируется задолго до попадания в кружку. В статье мы рассказываем о 5 факторах, которые на него влияют.