МЕКСИКА кофе свежей обжарки в зерне и молотый

Название: Мексика Чьяпас

Коллекция:  Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)                                                                           
Регион происхождения: Мексика, Хальтенанго, Чьяпас

Способ обработки: Мытый

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 84,25 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Катурра, Бурбон, Мундо-Ново

Высота произрастания: 1200-1600м

Основные дескрипторы: Косточка вишни, красное яблоко, фундук

Горчинка 3/5 кислинка 2/5 сладость 3/5

Вкусовой профиль: В аромате легкие оттенки вишни и орехов, во вкусе приятная горчинка шоколада и специй

Рекомендованные способы заваривания: Турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Информация о продукте: Кофе  поступает из региона Хальтенанго, штата Чьяпас, что расположен на юге Мексики и граничит с Гватемалой. Чьяпас считается одним из лучших кофепроизводящих регионов в Мексике за счет климата: здесь он влажный, но при этом теплые обильные дожди поддерживают вулканическую почву увлажненной, что идеально подходит для выращивания кофе.

Дополнительная информация: Вкус кофе формируется задолго до попадания в кружку. В статье мы рассказываем о 5 факторах, которые на него влияют.