УГАНДА

Название: Уганда АБ Рувензори

Коллекция: Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)                                                         

Регион происхождения: Уганда, Касесе

Способ обработки: Сухой

Урожай: 2024

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 82 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Типика

Высота произрастания: 1400-2000м

Основные дескрипторы: Черника, грильяж, изюм

Горчинка 2/5 кислинка 3/5 сладость 3/5

Вкусовой профиль: В аромате ноты молочного шоколада, во вкусе черника и орехи

Рекомендованные способы заваривания: Турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Информация о продукте: Уганда – молодая страна в списке производителей качественного кофе сорта Арабика. Бугису – регион на востоке страны, захватывает склоны горы Элгон, где температура воздуха высокая днем и низкая ночью. В таких условиях кофе созревает медленнее, за счет чего впитывает больше питательных соединений и получает больше кислотности. Сухой способ обработки дает яркий вкус и высокие оценки в каппинге.

Дополнительная информация: Вкус кофе формируется задолго до попадания в кружку. В статье мы рассказываем о 5 факторах, которые на него влияют.