Монтана Кофе представляет Вашему вниманию Мексиканский кофе из региона Хальтенанго, штат Чьяпас*.
Это сбалансированный фруктово-ореховый кофе, который отлично сочетается с молоком.
Как пьют кофе в Мексике
Кофе считается неотъемлемой частью собремесы – так называют время, проводимое после обеда или ужина, когда люди общаются и расслабляются после хорошей еды.
Мексиканцы традиционно любят пряный Cafe de Olla – кофе сваренный в глиняных горшочках с корицей, тростниковым сахаром и другими специями.
В Мексике с удовольствием пьют Carajillo – это кофе, смешанный с крепким алкоголем, например, текилой.
На севере Мексики предпочитают Cortado – кофе в американском стиле (как у соседей) с большим количеством молока и сахара.
Попробуйте приготовить традиционный мексиканский Cafe de Olla в домашних условиях.
Ингредиенты (на 4 порции):
тростниковый или обычный сахар 50 г
палочка корицы 1 шт.
гвоздика 3 шт.
цедра половины апельсина
Мексика от Монтана Кофе среднего помола - 60 г
Приготовление:
Традиционно такой кофе готовится в глиняных горшочках, но за неимением их вы можете использовать любую подходящую для варки емкость.
В емкость с 1 литром воды добавьте сахар, корицу, гвоздику и цедру половины апельсина.
Дайте смеси вскипеть и на медленном огне варите в течение 5 минут.
Затем добавьте молотый кофе, снова доведите до кипения и снимите с огня, накройте крышкой, дайте постоять 5 минут.
Разливайте кофе по чашкам через мелкое ситечко.
Украсьте свой напиток палочкой корицы или апельсиновой цедрой, представьте себя на мексиканской собремесе и не спеша наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящей Мексики!
Будем рады вашим отзывам о нашем кофе и приготовленных из него напитках во Вконтакте, Одноклассниках и Инстаграме
*Для справки: Мексика входит в десятку крупнейших производителей кофе. Тихоокеанское побережье, включающее весь Чьяпас и Оахаку, производит около 75% кофе. В основном здесь выращивают разновидности типика, катурра, бурбон, марагоджип и мундо-ново. Большая часть производства — это мытая арабика.