СУМАТРА

Название: Индонезия Суматра Гайо Беланги

Коллекция:  Монтана кофе,  Моносорт (Single origin)

Регион происхождения: Индонезия, провинция Ачех, Округ Бенермериах

Способ обработки: Гилинг Басах

Урожай: 2024

Степень обжарки: Средняя

Оценка на внутреннем каппинге: 83,75 балла по системе SCA

Разновидность деревьев: Типика, Гайо Супер

Высота произрастания: 1250-1450м

Основные дескрипторы: Смородина,вишня,шоколад

Горчинка 3/5 кислинка 2/5 сладость 4/5

Вкусовой профиль: Сочный кофе с выраженной кислинкой вишни и терпкостью смородины

Рекомендованные способы заваривания: Турка, гейзер, френч-пресс, фильтр

Информация о продукте: Суматра, крупнейший остров в Западной Индонезии, имеет терруар хорошо подходящий для выращивания кофе, включая высокие горы, вулканическую почву и тропический климат. Кофе из Индонезии признан на мировом уровне за его насыщенный вкус, плотную консистенцию и приглушенную яркость. Причина особенного вкуса в уникальном методе обработки.  

Дополнительная информация: Выращивание кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю, сильное влияние на которую оказала колонизация страны голландцами.